Food And Beverage Controller

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Vous avez un œil de lynx sur les chiffres et une passion pour l’univers Food & Beverage ?

Notre hôtel 5 étoiles PRESTIGE AGADIR recherche un(e) Contrôleur F&B rigoureux(se) et proactif(ve), pour garantir une gestion optimale des coûts liés à la restauration et aux boissons.

💼 Vos missions :

* Suivre quotidiennement les stocks F&B, les entrées/sorties, les écarts et inventaires
* Contrôler les achats, les bons de livraison et les transferts entre services
* Analyser les ratios, les coûts de revient, les pertes et le gaspillage
* Travailler en collaboration étroite avec les chefs de service, la cuisine et les achats
* Mettre en place des indicateurs de performance F&B et proposer des axes d’optimisation

🎓 Formation & profil :

* Diplôme Bac +3 à Bac +5 en gestion, finance, contrôle de gestion ou hôtellerie
* Expérience confirmée en contrôle F&B ou en contrôle de gestion hôtelier (2 à 3 ans minimum)
* Maîtrise des outils bureautiques et logiciels hôteliers
* Esprit d’analyse, organisation, autonomie et sens du détail
* Une connaissance du secteur luxe / haut de gamme est un atout