Responsable des achats/Expérience dans le secteur de la restauration indispensable

Phéniciafrica recherche un Responsable des achats, économe ou approvisionneur pour son client une Brasserie internationale de restauration.

Poste:

* Gérer l’ensemble du processus d’achat : sourcing, sélection des fournisseurs, négociation des conditions commerciales et suivi des commandes.
* Assurer l’approvisionnement quotidien en denrées alimentaires, boissons, consommables et petit matériel selon les besoins de la cuisine et du service.
* Suivre les stocks en temps réel, organiser les réceptions de marchandises, contrôler la conformité des livraisons, et garantir le bon rangement dans les zones de stockage.
* Réaliser des inventaires réguliers, optimiser la rotation des stocks et limiter les pertes ou ruptures de produits.
* Mettre en œuvre et faire respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
* Établir et mettre à jour les tableaux de bord de suivi des achats, des consommations et des coûts.
* Collaborer étroitement avec le chef de cuisine, le responsable de salle et la direction pour anticiper les besoins et planifier les achats de manière proactive.
* Être force de proposition pour rationaliser les achats, identifier de nouveaux fournisseurs ou améliorer les conditions d’approvisionnement.

Le poste est basé à Casablanca

Profil recherché :

* Formation en gestion des achats, logistique, ou hôtellerie-restauration (Bac+2 à Bac+5).
* Expérience confirmée (minimum 3 ans) en tant qu’acheteur, économe ou approvisionneur dans le secteur de la restauration, de l’hôtellerie ou de l’agroalimentaire.
* Maîtrise des outils bureautiques et des logiciels de gestion des stocks ou ERP.
* Excellentes compétences en négociation, organisation et suivi logistique.
* Bonne connaissance des produits alimentaires et des circuits d’approvisionnement.
* Sens du détail, rigueur, réactivité et autonomie.
* Capacité à travailler en équipe et à gérer les priorités dans un environnement exigeant.