Enseignant(e) Permanent(e) Restauration (Académie Royal Mansour Rabat)

Mission principale :

Former les futurs professionnels de la restauration (Techniciens et Techniciens Spécialisés) aux standards d'excellence et aux techniques de service.

Activités et responsabilités

* Conception de cours ;
* Animation des sessions de formation en salle et en atelier pratique ;
* Encadrement des étudiants ;
* Mettre en place et corriger les évaluations ;
* Suivi individualisé des étudiants pour identifier leurs besoins, les conseiller et les aider à surmonter leurs difficultés ;
* Participation aux jurys d'examens et de certification ;
* Gestion des stocks et des commandes de produits (matières premières, fournitures) nécessaires aux travaux pratiques ;
* Coordination avec les chefs de service des différents hôtels pour le suivi des stagiaires en alternance (évaluation, intégration) ;
* Participation aux réunions pédagogiques et aux événements de l'Académie (portes ouvertes, cérémonies de diplômes, etc ;).

Profil Requis

* Diplôme supérieur (Bac +3 minimum) ou certification reconnue dans les métiers de la restauration (Hôtellerie Restauration, Arts Culinaires, etc.) ;
* 5 à 7 ans d'expérience significative en tant que professionnel de la restauration dans des établissements de luxe (Hôtels 5 étoiles, Restaurants Gastronomiques, etc.). Une expérience en tant que formateur/enseignant est un atout majeur ;
* Capacité avérée à transmettre un savoir-faire et un savoir être, à motiver et à accompagner des étudiants de divers horizons.