Description de l'entreprise HOTEL est un établissement hôtelier situé à Beni Mellal, offrant un service d’hébergement et de restauration à une clientèle locale et internationale. L’hôtel met l’accent sur la qualité de l’accueil, la propreté des lieux et la satisfaction des personnes hébergées et des convives au restaurant. La restauration occupe une place centrale dans l’expérience proposée, avec une attention particulière portée à la fraîcheur des produits et à la régularité de la qualité. Rejoindre HOTEL, c’est intégrer une équipe engagée, soucieuse du service et de l’excellence culinaire au quotidien.
Description du poste En tant que Cuisinier au sein de HOTEL, vous participez à la préparation, la cuisson et la présentation des plats selon les fiches techniques et les standards de l’établissement. Vous assurez la mise en place, le dressage des assiettes et le contrôle des cuissons pour le service du restaurant, du petit-déjeuner et, le cas échéant, de la banqueting. Vous veillez au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), au rangement et à la propreté de la cuisine, ainsi qu’à la bonne gestion des stocks et des commandes. Vous collaborez avec l’équipe de cuisine et de salle pour garantir un service fluide et de qualité. Ce poste est à temps plein et s’exerce en présentiel, sur site à Beni Mellal, avec des horaires pouvant inclure les week-ends et jours fériés.
Qualifications

• Solide maîtrise des techniques de base de cuisine (taillage, cuissons, sauces, dressage) et intérêt pour la gastronomie locale et internationale.

• Connaissance et application rigoureuse des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP.

• Capacité à travailler en brigade, sens de l’organisation, gestion des priorités et respect des délais de service.

• Expérience préalable en cuisine dans un hôtel, restaurant ou structure similaire appréciée, idéalement avec service à fort volume.

• Autonomie, fiabilité, résistance au stress, et disponibilité pour travailler en horaires décalés (matin, soir, week-ends, jours fériés).

• Diplôme ou formation en cuisine / arts culinaires souhaité ; la maîtrise du français est un atout pour la communication en équipe.