Chef exécutif

Nous recherchons un.e Chef exécutif pour rejoindre notre Client un hôtel 5* de luxe a RABAT. Dans ce rôle à temps plein, vous serez responsable de la supervision et de la gestion de toutes les opérations culinaires. Vos tâches quotidiennes incluront la planification des menus, la gestion des approvisionnements, la supervision de l'équipe de cuisine et l'assurance de la qualité et de la présentation des plats.

Qualifications

* Compétences en gestion culinaire : Expérience confirmée DE PLUS DE 10ANS dans la direction d'une équipe de cuisine et dans la planification de menus variés et équilibrés.
* Compétences en gestion des approvisionnements : Expertise dans l'achat et la gestion des stocks d'ingrédients et de fournitures.
* Compétences en hygiène alimentaire : Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires.
* Compétences en gestion de personnel : Capacité à recruter, former et superviser le personnel de cuisine.
* D'autres qualifications appréciées incluent la maîtrise de techniques culinaires avancées, de solides compétences organisationnelles et une passion pour l'innovation culinaire.
* passage dans des hôtels de luxe