Responsable d'Exploitation - Groupe

MBM Développement, Marrakech

Présentation du Poste :

Dans le cadre de son développement, MBM Développement recherche son/sa Responsable d'Exploitation Groupe, CDI à temps plein, basé à Marrakech avec des déplacements mensuels à Tanger.

MBM Développement est un groupe familial français exploitant 5 maisons d'hôtes au Maroc (3 à Marrakech, 1 à Tanger, 1 à Oualidia), pour un total de 22 collaborateurs sur site, auxquels s'ajoute un responsable de maintenance multi-sites. 3 projets d'ouverture sont en cours de développement.

Ce poste est taillé pour un(e) professionnel(le) polyvalent(e), à l'aise aussi bien dans la gestion opérationnelle terrain que dans les tâches administratives et la réflexion stratégique, capable d'évoluer rapidement au sein d'une structure à taille humaine.

Missions & Responsabilités :

Supervision Opérationnelle

•     Suivi opérationnel quotidien de l'ensemble des établissements du groupe

•     Garantir la qualité de service et le respect des standards sur tous les sites

•     Piloter le responsable de maintenance multi-sites et coordonner les interventions

•     Contrôle des stocks de chaque établissement et optimisation des approvisionnements

Management des Équipes

•     Encadrer et animer les équipes de chaque maison (22 collaborateurs au total)

•     Faire le lien entre les employés terrain, le service commercial et le fondateur du groupe

•     Conduire les entretiens individuels, fixer des objectifs et évaluer les performances

•     Recueillir et traiter les plaintes, signalements et demandes des collaborateurs

Gestion RH & Recrutement

•     Piloter les recrutements pour les établissements existants et les projets en cours d'ouverture

•     Coordonner avec les prestataires externes d'audit et de formation

•     Assurer le suivi administratif RH (contrats, absences, congés)

Contrôle de Gestion & Administration Financière

•     Produire des reportings réguliers à destination du fondateur (tableaux de bord, analyse des écarts)

•     Gérer les transferts comptables avec la comptable du groupe (virements salaires, règlements fournisseurs, rapprochements)

•     Suivre les budgets par établissement et proposer des plans d'action correctifs

Développement Stratégique

•     Contribuer activement au déploiement des 3 projets d'ouverture en cours

•     Participer à la structuration des process et outils de gestion du groupe

•     Être force de proposition pour améliorer la performance globale et la rentabilité

Compétences & Profil Recherché

Formation :

•     Bac +3 à Bac +5 - École de commerce, école d'ingénieurs ou éventuellement école hôtelière

Expérience :

•     4 à 5 ans d'expérience dans l'un des domaines suivants :

•     Conseil (stratégie, management, opérations)

•     Gestion de projet

•     Responsable d'Exploitation ou Directeur d'établissement en hôtellerie

•     Toute expérience combinant l'analytique et la gestion terrain sera particulièrement appréciée

Compétences Clés :

•     Excellence analytique : aisance avec les chiffres, les tableaux de bord et les reportings

•     Leadership naturel et capacité à fédérer des équipes pluriculturelles

•     Polyvalence assumée : passage fluide entre tâches opérationnelles, administratives et stratégiques

•     Rigueur organisationnelle et autonomie dans la gestion des priorités

•     Sens du service et compréhension des codes de l'hôtellerie de charme

Profil Personnel

•     Esprit entrepreneurial et proactif, à l'aise dans un environnement encore agile

•     Solide curiosité intellectuelle, rigueur et goût du terrain

Pourquoi Rejoindre MBM Développement ?

•     Groupe familial à structure humaine, avec visibilité directe sur la direction

•     Croissance active : 3 projets d'ouverture en cours, perspectives d'évolution actives

•     Portefeuille varié : 3 destinations, 5 établissements, cultures et équipes multiples

•     Package compétitif avec variable d'intéressement

Rémunération

Salaire fixe : très compétitif

Variable d'intéressement : bonus indexé sur la performance globale du groupe (résultats financiers, notes et avis clients sur les plateformes, chiffre d'affaires extras et services additionnels)

Avantages : frais de déplacements pris en charge (Tanger, Oualidia), accès aux établissements du groupe, perspectives d'évolution rapide

Candidature

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