Directeur Food & Beverage

Nous recrutons pour le compte d’un nos clients, reconnu dans le secteur de l’hôtellerie haut de gamme, offrant des expériences uniques à sa clientèle locale et internationale. Afin de renforcer son positionnement sur le marché, nous recherchons un un(e) Directeur Food & Beverage pour superviser et optimiser les opérations F&B.

En tant que Directeur Food & Beverage , vous serez responsable de la gestion stratégique et opérationnelle des activités de restauration et de boissons. Vos missions incluront :

* Élaborer et mettre en œuvre la stratégie F&B en cohérence avec les standards du groupe.
* Superviser l’ensemble des points de vente (restaurants, bars, room service, banquets, événements).
* Garantir l’excellence de l’expérience client et la qualité des prestations.
* Développer les ventes et optimiser la rentabilité des opérations F&B.
* Gérer les budgets, suivre les coûts et assurer le contrôle des stocks.
* Recruter, former, encadrer et motiver les équipes F&B.
* Concevoir des offres et cartes attractives, en collaboration avec les chefs de cuisine et barmen.
* Veiller au respect des normes d’hygiène, de sécurité et de qualité.
* Piloter les événements spéciaux et assurer la coordination avec les autres départements (commercial, marketing, technique…).

Profil recherché :

Formation Bac+5 en management hôtelier, restauration ou équivalent.

Expérience confirmée (minimum 5 ans) dans un poste similaire au sein d’hôtels haut de gamme ou de resorts.

Excellentes compétences en leadership, gestion budgétaire et service client.

Forte sensibilité à la gastronomie, aux tendances culinaires et à l’innovation.

Maîtrise du français et de l’anglais (une troisième langue est un plus).