Commis de Cuisine

About Four Seasons

Four Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to be treated in return. Our team members around the world create amazing experiences for our guests, residents, and partners through a commitment to luxury with genuine heart. We know that the best way to enable our people to deliver these exceptional guest experiences is through a world-class employee experience and company culture.

At Four Seasons, we believe in recognizing a familiar face, welcoming a new one and treating everyone we meet the way we would want to be treated ourselves. Whether you work with us, stay with us, live with us or discover with us, we believe our purpose is to create impressions that will stay with you for a lifetime. It comes from our belief that life is richer when we truly connect to the people and the world around us.

About the location:

Bathed in natural light, our seaside Hotel cascades down a hillside toward the Atlantic. Perched on a beach just 10 minutes from the heart of Morocco’s largest and liveliest city, the sweeping views you’ll find from your private balcony easily fulfill the romantic reputation that precedes Casablanca. With architectural marvels both historic and modern, a cutting-edge art scene and world-class restaurants, allow us to show off the best of our alluring port city, starting with a plate of fresh local seafood prepared à la minute at Bleu. Our Oceanfront sanctuary offering a resort-like atmosphere minutes from the city’s key business districts and cultural landmarks opened in November 2015, and has 186 rooms, 3 food and beverage outlets including a grill & seafood restaurant, a modern Moroccan lobby lounge serving exquisite tea times and a poolside restaurant famous for its Sundays barbecues, an outdoor pool with private poolside cabanas, fitness center, and a stunning spa offering bespoke treatments that pay tribute to ancestral beauty techniques and ancient Moroccan traditions at Le Spa.

Profil Requis

* Expérience exigée d'une à deux années dans un poste similaire ;
* Connaissances de base en techniques culinaires ;
* Français courant (lu, écrit, parlé) ;
* Bonne gestion du stress.

Missions Principales

* Assister les chefs de partie dans la préparation des légumes et condiments pour le service suivant et en fonction des priorités de l’activité ;
* Participer à la préparation des plats commandés par les clients en suivant les recettes, et en respectant les portions, la qualité et la présentation ;
* Participer à la mise en place des stations pour le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner ;
* Dater tous les produits alimentaires préparés en respectant les procédures d’hygiène et de sécurité ;
* S’assurer que les aliments périssables non utilisés sont emballés et conservés dans les conditions adéquates pour réduire le risque d’hygiène alimentaire (température, récipients…) ;
* Notifier les aliments qui nécessitent un réapprovisionnement, afin d’éviter toute rupture de stock qui pourrait engendrer une baisse de la qualité de service ;
* Participer à la réduction du gaspillage au sein du département ;
* Maintenir une zone de travail propre ;
* Apporter son soutien aux départements en cas de crunch à la demande de son manager.

Missions Secondaires

* Respecter les Standards Four Seasons
* Respecter les normes d’hygiène et de sécurité
* Participer aux réunions de service
* Démontrer un haut niveau d’éthique, d’intégrité et de professionnalisme en toutes situations

Travailler en harmonie avec ses collègues et ses supérieurs hiérarchiques des différents services de l’hôtel

Due to the local work permit policy in the country, we are looking only for candidates with a valid Moroccan Work Permit.

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