Chef de partie garde manger

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Description du poste Nous recherchons un.e Chef de partie garde manger pour rejoindre notre équipe culinaire passionnée. Dans ce rôle à temps plein, vous serez chargé.e de la préparation et de la présentation des plats froids et des entrées. Vos tâches quotidiennes incluront la gestion des stocks, la préparation des garnitures, la supervision des commis et la garantie du respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Ce poste est sur site et est situé à Marrakech.
Qualifications

* Expérience en cuisine : Avoir une expérience préalable en tant que Chef de partie, idéalement dans une cuisine professionnelle ou un restaurant renommé.
* Compétences en préparation des aliments : Maîtrise des techniques de préparation des plats froids, des salades et des entrées.
* Compétences en gestion : Capacité à gérer les stocks, à superviser une équipe et à maintenir la cuisine organisée et propre.
* Respect des normes : Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire et capacité à les appliquer strictement.
* D'autres qualifications appréciées incluent une bonne connaissance des cuisines internationales et une formation culinaire reconnue.