Chef-cuisinier

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Description du poste Nous recherchons un.e Chef-cuisinier pour rejoindre notre équipe à Hotel Rabat. Dans ce rôle à temps plein, vous serez chargé.e de diriger les opérations quotidiennes en cuisine, incluant la planification et la préparation des menus, la supervision des équipes, et le respect des normes de qualité et de sécurité alimentaire. Vous serez également responsable de la gestion des approvisionnements et du contrôle des coûts. Ce poste est basé sur site dans notre établissement situé à Rabat-Salé-Kénitra, au Maroc.
Qualifications

* Compétences culinaires : Solide expérience en cuisine, connaissance des différentes techniques culinaires et expertise dans une ou plusieurs spécialités.
* Gestion d'équipe : Capacité à superviser, former et motiver le personnel de cuisine pour assurer une collaboration efficace.
* Gestion des approvisionnements et des coûts : Expérience dans la gestion des stocks, la négociation avec des fournisseurs, et l'optimisation des budgets.
* Normes de sécurité et d'hygiène : Connaissance approfondie des réglementations en matière de sécurité alimentaire et aptitude à maintenir un environnement de travail sécurisé.
* Compétences organisationnelles et créativité : Profil structuré et capable d'apporter des idées innovantes pour améliorer les services culinaires.
* Les qualifications supplémentaires, telles qu’une certification en gestion hôtelière ou en arts culinaires, et une maîtrise des cuisines internationales, sont un atout.