Coordinatrice Culinaire

Description de l'entreprise

Pourquoi travailler chez Accor ?

Nous sommes bien plus qu’un leader mondial. Nous vous accueillons comme vous êtes et vous pouvez trouver le métier et la marque qui correspond à votre personnalité.

Nous vous accompagnons dans votre évolution et votre apprentissage au quotidien, nous nous assurons que votre travail apporte du sens à votre vie. Ainsi, durant votre expérience avec nous, vous pouvez explorer les possibilités illimitée du Groupe Accor.

En rejoignant Accor, vous écrivez chaque chapitre de votre histoire et ensemble nous pouvons imaginer l’Hôtellerie de demain. Découvrez la vie qui vous attend chez Accor, https://careers.accor.com/.

Faites ce que vous aimez, prenez soin du monde qui vous entoure, oser challenger le status quo ! #BELIMITLESS

Description du poste

La Coordinatrice Culinaire assiste le Chef Exécutif et le sus chef exécutif dans l'organisation quotidienne du département culinaire. Elle assure la coordination administrative et opérationnelle entre les équipes, participe au suivi des standards, veille à la bonne communication interne et au respect des procédures.

Qualifications

* Support opérationnel :
* Être le relais entre la cuisine, les points de vente et les autres départements (Service, achats, finance, T&C…).
* Participer à la préparation des événements spéciaux (buffets, banquets, promotions culinaires…).
* Assurer la bonne diffusion des plannings, des menus et des fiches techniques.
* Coordination administrative :
* Gérer les documents liés aux recettes, menus, coûts et inventaires.
* Suivre les besoins en personnel et appuyer les processus de recrutement et d'intégration.
* Tenir à jour les tableaux de bord du département (présence, performance, formations…).
* Qualité & Hygiène :
* Participer à la mise en œuvre des standards HACCP et à leur suivi quotidien.
* Assurer la bonne tenue des documents de traçabilité et d'hygiène.
* Appuyer la préparation aux audits internes et externes.
* Communication & Reporting :
* Préparer les réunions du département culinaire et diffuser les comptes rendus.
* Recueillir les besoins en matériel ou en formation des équipes et assurer leur suivi.
* Suivre les retours clients liés à l’offre culinaire et les partager avec les chefs.

Informations supplémentaires

Notre Engagement Diversité & Inclusion

Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est d’attirer, de recruter, et de promouvoir la diversité des talents.