À propos de nous Nous sommes monquotidien, une marque marocaine de boulangerie,

pâtisserie et restauration comptant cinq sites établis à Marrakech et une feuille de route

claire pour une expansion nationale et internationale. Depuis seize ans, nous avons bâti une identité reconnue, une clientèle fidèle et une équipe dévouée. Aujourd'hui, nous sommes à un point d'inflexion critique.

Le Rôle Nous recherchons un Directeur des Opérations (COO) pour construire et imposer

les systèmes opérationnels qui nous feront franchir un cap.

Ce n'est pas un rôle de maintenance. C'est un rôle de bâtisseur.

Vous hériterez d'une marque forte avec des clients fidèles et d'une équipe dirigeante prête à

déléguer les opérations quotidiennes. Votre mission est de systématiser ce qui fonctionne,

de corriger ce qui ne va pas, et de préparer l'entreprise à être reproduite à l'identique dans

de nouvelles villes.

Votre Mandat

* Imposer le système : Prendre en charge nos SOP partiellement déployées et

construire un manuel opérationnel cohérent et non négociable.

* Instaurer la responsabilisation : Définir les KPI, faire respecter les objectifs et bâtir

l'équipe qui portera la marque au niveau national.

* Transformer la culture : Avoir l'autorité totale pour développer, structurer et, si

nécessaire, remanier la couche managériale.

* Préparation à l'expansion : Créer un kit d'expansion "plug-and-play" nous

permettant d'ouvrir de nouveaux sites conformes à nos standards en 60 jours, sans supervision exécutive.

Profil Exigé

* Historique prouvé : Expérience directe dans la mise à l'échelle d'une marque de

restauration (F&B) d'une empreinte régionale à une présence nationale ou internationale (5 à 10+ sites).

* Conduite du changement : Expérience dans la professionnalisation d'organisations

dirigées par leurs fondateurs ou familiales. Vous savez imposer la rigueur sans détruire l'âme de la marque.

* Maîtrise technique : Expertise approfondie en ingénierie des systèmes et des

processus.

* Langues : Maîtrise parfaite du français exigée ; l'arabe (Darija) est un atout majeur.

Ce que nous offrons

* Salaire de base très compétitif, ajusté selon l'expérience.
* Bonus de performance agressif (15 % - 25 % du salaire de base annuel) directement

lié à l'atteinte des KPI.