Directeur d’exploitation hôtelière

HOTEL 5* A MARRAKECH RECRUTE UN DIRECTEUR DES OPETATIONS/EXPLOITATION

Occupe un rôle stratégique et opérationnel en tant que leader des opérations Hébergement, Spa, Restauration, Technique (Engineering) et Sécurité, et agit en tant que Directeur Général en son absence.

Le poste exige une présence terrain visible et active au quotidien, assurant la direction et le suivi de l’ensemble de l’expérience client. L’emploi du temps inclura des journées, des nuits, les jours fériés et les week-ends afin d'assurer une couverture opérationnelle en l'absence du Directeur Général. Ce poste est responsable des aspects opérationnels des départements Hébergement, Spa, Restauration, Technique et Sécurité, et est garant de la mise en œuvre des initiatives du Directeur Général.

En collaboration avec le Comité de Direction, le Directeur des Opérations développe et met en œuvre des stratégies à l’échelle de l’hôtel, visant à offrir des produits et services répondant — voire surpassant — les attentes des clients, tout en assurant un retour sur investissement pour les propriétaires.

Responsabilités et missions principales :

* Responsable de l'ensemble des opérations de l’hôtel dans les départements Restauration, Hébergement, Spa, Technique et Sécurité.
* Veille à la mise en œuvre et au respect de tous les standards opérationnels.
* En collaboration avec le Responsable des Ressources Humaines, élabore des plans de formation adaptés dans toutes les zones opérationnelles, révisés régulièrement selon les KPIs de l’hôtel, les commentaires clients et les audits de service.
* Gère les réclamations clients et s’assure de la correction rapide des écarts de qualité de service.
* Propose et met en œuvre des stratégies opérationnelles améliorant le service client et la productivité des collaborateurs.
* Exécute les initiatives stratégiques décidées en concertation avec la Direction Générale, et en propose des alternatives si nécessaire.
* Participe à la préparation des plans stratégiques de l’hôtel, spécifiquement pour les opérations.
* Encadre et développe les cadres intermédiaires à travers le coaching, le mentoring et la communication continue, en s’appuyant sur le Balanced Score Card et d'autres outils d’évaluation pour fixer des objectifs et fournir des retours constructifs.

En collaboration avec le Directeur Technique :

* Établit et gère le plan et le budget CAPEX annuel.
* Recherche et recommande les meilleures pratiques et équipements selon les lignes directrices du groupe.
* Supervise les projets liés à l’amélioration des infrastructures hôtelières.
* Assure le bon fonctionnement du programme de maintenance préventive de l’hôtel.
* Participe à des projets de réduction de la consommation d’énergie.
* Applique les politiques environnementales du groupe.
* Veille à la bonne tenue des inventaires des actifs fixes et circulants.
* Initie et améliore les systèmes de gestion des plaintes clients.

Responsabilités financières :

* Soutient le Directeur Financier dans la mise en œuvre du budget.
* Collabore à l’organisation de formations financières régulières pour les managers.
* Met en œuvre des initiatives d’optimisation des revenus et des dépenses dans toutes les zones opérationnelles.
* Assure le suivi mensuel des performances financières des départements.
* Veille à ce que les managers aient une bonne compréhension des aspects financiers de l'hôtel.

En collaboration avec le Directeur du Spa :

* Apporte son soutien aux initiatives de vente et de marketing, ainsi qu’à la formation sur les produits et soins Spa.
* Supervise les projets d’amélioration du Spa.
* Participe à la prévision et à la planification budgétaire du Spa.

En collaboration avec le Directeur de la Restauration :

* Prépare le plan CAPEX annuel du département F&B et en gère les projets.
* Participe aux activités de relations publiques, visites commerciales et autres actions de promotion de l’image et de la rentabilité du département.
* Participe à la préparation du budget annuel et du plan marketing, avec une forte implication dans la gestion du département F&B.
* Met en œuvre les directives du groupe pour améliorer l’excellence opérationnelle.

Soutien au Directeur Commercial et Marketing :

* Assure la bonne mise en œuvre des stratégies en opérations.
* Participe à la collecte et à l'analyse du feedback client pour l'amélioration continue du service.
* Collabore à la gestion des événements pour garantir la bonne exécution opérationnelle des actions marketing et RP.
* Participe à l’élaboration des supports publicitaires et promotionnels.

Soutien au Directeur Général :

* Assure le bon fonctionnement quotidien de l’hôtel.
* Aligne les opérations sur les objectifs de l’entreprise.
* Représente le Directeur Général dans les réunions ou décisions en son absence.
* Supervise les opérations journalières.
* Conduit l’amélioration continue des processus.
* Fournit les rapports opérationnels.
* Le Directeur des Opérations est le bras droit du Directeur Général, veillant à la fluidité des opérations pour permettre à ce dernier de se concentrer sur la stratégie, les relations avec les propriétaires et la croissance de l’établissement.

Langues : Maîtrise du français et de l’anglais requise (l’arabe est un plus)

* Expérience : Minimum 3 ans dans un poste similaire